Alam Ali, N. et al. 2023. PENGARUH KOMBINASI BAKSO DAGING IKAN LELE DAN DAGING AYAM DENGAN PENAMBAHAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE: PENGARUH KOMBINASI BAKSO DAGING IKAN LELE DAN DAGING AYAM DENGAN PENAMBAHAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE. Journal of Technology and Food Processing (JTFP). 3, 01 (Jan. 2023), 16–24. DOI:https://doi.org/10.46772/jtfp.v3i01.1108.