Diah Eka Maulina et al. 2024. LIMBAH UDANG SEBAGAI KALDU BUBUK: ANALISIS KADAR AIR, AKTIVITAS AIR, DAN EVALUASI ORGANOLEPTIK DENGAN METODE PENYANGRAIAN. Journal of Technology and Food Processing (JTFP). 4, 02 (Jul. 2024), 18–29. DOI:https://doi.org/10.46772/jtfp.v4i02.1542.