Syariffudin, I. (2023) “PENGARUH LAMA PERENDAMAN EKSRAK BUAH NANAS TERHADAP SIFAT FISIK (pH dan SUSUT MASAK) DAN UJI SENSORI DAGING ENTOK”, Journal of Technology and Food Processing (JTFP), 3(02), pp. 52–61. doi: 10.46772/jtfp.v3i02.1282.