I. Syariffudin, Y. Purwanti, M. Fera, and Wadli, “PENGARUH LAMA PERENDAMAN EKSRAK BUAH NANAS TERHADAP SIFAT FISIK (pH dan SUSUT MASAK) DAN UJI SENSORI DAGING ENTOK”, jtfp, vol. 3, no. 02, pp. 52–61, Jul. 2023.