Diah Eka Maulina, et al. “LIMBAH UDANG SEBAGAI KALDU BUBUK: ANALISIS KADAR AIR, AKTIVITAS AIR, DAN EVALUASI ORGANOLEPTIK DENGAN METODE PENYANGRAIAN”. Journal of Technology and Food Processing (JTFP), vol. 4, no. 02, July 2024, pp. 18-29, doi:10.46772/jtfp.v4i02.1542.