Syariffudin I, Purwanti Y, Fera M, Wadli. PENGARUH LAMA PERENDAMAN EKSRAK BUAH NANAS TERHADAP SIFAT FISIK (pH dan SUSUT MASAK) DAN UJI SENSORI DAGING ENTOK. jtfp [Internet]. 2023 Jul. 31 [cited 2025 Jan. 23];3(02):52-61. Available from: https://jurnal.umus.ac.id/index.php/jtfp/article/view/1282