INOVASI PENGENALAN MIE SEHAT BERBASIS SAYUR DAN BUAH SEBAGAI UPAYA EDUKASI GIZI DI SMA N 1 LOSARI
DOI:
https://doi.org/10.46772/jamu.v6i02.1859Keywords:
mie, buah, sayur, makanan sehatAbstract
Program Pengabdian Kepada Masyarakat ini berfokus pada edukasi pengenalan mie sehat berbahan dasar buah dan sayuran sebagai upaya memberikan pengetahuan kepada masyarakat mengenai dampak negatif konsumsi mie instan serta mendorong perubahan ke arah pola makan yang lebih sehat. Kegiatan ini ditujukan khusus untuk meningkatkan kesadaran siswa-siswi SMA N 1 Losari, Brebes, mengenai pentingnya menjaga kesehatan melalui konsumsi pangan bergizi yang diolah secara inovatif agar dapat diterima semua kalangan. Selain itu, program ini juga menanamkan pemahaman bahwa kreativitas dalam pengolahan pangan tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga berpotensi meningkatkan pendapatan masyarakat. Metode pelaksanaan dilakukan melalui sistem pembelajaran daring yang dilengkapi dengan modul dan video tutorial pembuatan mie sehat. Pendekatan yang digunakan meliputi metode ceramah, diskusi interaktif, serta sesi tanya jawab untuk memperdalam pemahaman peserta. Hasil yang diperoleh setelah program berjalan selama satu bulan menunjukkan bahwa masyarakat, khususnya siswa-siswi, telah memiliki pengetahuan dasar mengenai mie sehat berbahan buah dan sayuran, termasuk pemahaman tentang proses pembuatannya
References
Andriani, R.et al., (2018) Upaya Peningkatan Nilai Tambah Produksi Sayuran Organik di Desa Cibodos Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat. Jurnal Dharmakarya. 7(1): 61-64. Sawarni, H (2017) Pengembangan Kewirausahaan Pangan Mie Sehat di Posadaya Kenanga Kelurahan Meruya Selatan, Jakarta Barat. Paper. Dalam: Seminar Hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (SENAPENMAS) 2017 : Peran Perguruan Tinggi dalam Menunjang Pengembangan ekonomi Kreatif di Universitas Tarumanegara. Jakarta. 23-24
Badan Pusat Statistik Provinsi Riau (2018) Kota Pekanbaru dalam Angka . Pekanbaru: Badan Pusat Statistik Kota Pekanbaru.
Badan Pusat Statistik Provinsi Riau (2017) Kota Pekanbaru dalam Angka . Pekanbaru: Badan Pusat Statistik Kota Pekanbaru
Susila, L. N., & Haryanti, S. S.(2019). Strategi Menciptakan Kemandirian Pangan Melalui Pelatihan Pembuatan Mie Organik di Desa Salam Kecamatan Karangpandan Kabupaten Karangayar. Jurnal Wasana Nyata. 3(1): 48-51.
Haryanti., & Nuryati (2019) Pelatihan Produksi Mie Organik untuk Meningkatkan Kemandirian Ekonomi UMKM di Banjarsari. Jurnal Wasana Nyata. 3(2): 96-103.
Subroto, E., Tensiska., Indirto, R. (2014) Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan dalam Upaya Mendukung Ketahanan Pangan di Desa Girijaya dan Mekarjaya, Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut. Jurnal Dharakarya. 3(1): 1-4.
November.
Faridah, Alfian Putra, Anwar Fuadi, Ummi Habibah, Marlina, and Ibrahim. 2019. “Pembuatan Mie Pelangi Menggunakan Buah Bit Wortel Dan Sawi Sebagai Zat Warna Di Dusun E Desa Uteun Kot Kota Lhokseumawe.” Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe Vol.3 No.1(1): C92–95. https://e-jurnal.pnl.ac.id/semnaspnl/article/viewFile/1775/1554.
Murniyati, Murniyati, Subaryono Subaryono, and Irma Hermana. 2010. “Pengolahan Mie Yang Difortifikasi Dengan Ikan Dan Rumput Laut Sebagai Sumber Protein, Serat Kasar, Dan Iodium.” Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 5(1): 65. doi:10.15578/jpbkp.v5i1.427.
Nuraini, Novita, and Puput Puji Lestari. 2021. “Jurnal Kesehatan Jurnal Kesehatan.” Jurnal Kesehatan 9(3): 140–49.
Rambe, Masrina, Asra Huda, Dinda Febry Ayu, Dinda Siti Nurhayati, Rahima Husnayani, Siti Halizah, Sekolah Tinggi, Agama Islam, and Tebingtinggi Deli. 2025. “Proses Pembuatan Mie Sehat Dari Sayuran : Berbasis.” Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 2: 32–38.
Ratnasari, Diah, and Yuniarti Dewi R. 2021. “Pengaruh Penambahan Tepung Maizena Terhadap Mutu Nugget Ikan Gabus (Channa Striata).” Jurnal Ilmiah Gizi dan Kesehatan (JIGK) 2(02): 7–14. doi:10.46772/jigk.v2i02.451.
Ratnasari, Diah, and Lupi Purniasih. 2019. “Status Gizi Dan Pola Konsumsi Makanan Anak Usia.” Jurnal Ilmiah Gizi dan Kesehatan (JIGK) 1(1): 34–41. https://jurnal.umus.ac.id/index.php/.
Viza, Yulse, Rivo, and Arista Ratih. 2024. “Pelatihan Pembuatan Mie Sehat Berbahan Sayuran Sebagai Peluang Usaha Bagi Mahasiswa.” Journal of Human And Education 4(1): 568–72.
