Edukasi Susu Kambing Sebagai Minuman Bergizi untuk Anak-Anak Desa Dermasandi
DOI:
https://doi.org/10.46772/jamu.v6i02.1868Keywords:
edukasi gizi, susu kambing, anak sekolah dasarAbstract
Susu kambing merupakan sumber pangan bergizi dengan kandungan protein, kalsium, fosfor, vitamin A, serta mineral penting yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan anak. Namun, konsumsi susu kambing di masyarakat, khususnya pada anak usia sekolah dasar, masih rendah karena minimnya pengetahuan dan adanya persepsi negatif terhadap rasa maupun aroma. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman serta minat anak-anak terhadap konsumsi susu kambing melalui edukasi gizi. Metode pelaksanaan meliputi penyampaian materi menggunakan media PowerPoint, diskusi interaktif, sesi tanya jawab, praktik mencicipi susu kambing, serta pembagian poster edukatif. Peserta kegiatan berjumlah 12 anak dengan rentang usia 7–11 tahun di Desa Dermasandi, Kabupaten Tegal. Hasil kegiatan menunjukkan partisipasi aktif seluruh peserta, ditandai dengan antusiasme pada sesi diskusi serta keberanian semua anak untuk mencoba susu kambing. Sebanyak 41,7% anak mengonsumsi susu kambing untuk pertama kalinya dan mampu menyebutkan minimal dua manfaatnya. Dengan demikian, kegiatan edukasi ini berhasil meningkatkan pengetahuan sekaligus mengubah sikap anak terhadap susu kambing, sehingga diharapkan dapat mendorong kebiasaan memilih minuman bergizi sejak dini.
References
Choiriyah, A. (2016). Pengujian Array Sensor Berbasis Membran Lipid Untuk Klasifikasi Pola Rasa Kebasian Susu Menggunakan Metode Linear Discriminant Analysis ( LDA ) ( Studi Kasus Pada Susu Sapi dan Susu Kambing ).
Dianti, E. P. (2016). Mutu Gizi Kefir Susu Kambing Berfortifikasi Vitamin B12 dan Vitamin D3 Selama Penyimpanan.
Fatmala, N., Hayati, M., Risna, Y. K., Al Adam, K., Fridayati, D., Pertanian, F., Almuslim, U., Peternakan, F., & Jambi, U. (2024). Kualitas Silky Pudding Susu Kambing Penyimpanan Dingin Sebagai Makanan Tambahan Anak Cegah Stunting. 7, 31–40. Https://ejournal.kahuripan.ac.id/index.php/agriovet/article/download/1304/849
Juanda, J., Ramadani, D., & Lestari, R. H. (2025). Peningkatan Kesadaran Gizi melalui Program Sosialisasi Konsumsi Susu pada Anak Usia Dini di Desa Bonto Karaeng, Kecamatan Sinoa, Kabupaten Bantaeng. Jurnal ABDINUS : Jurnal Pengabdian Nusantara, 9(1), 212–221. Https://doi.org/10.29407/ja.v9i1.23846
Kahar, M. S., & Layn, M. R. (2018). Analisis Respon Peserta Didik dalam Implementasi Lembar Kerja Berorientasi Pemecahan Masalah. Berkala Ilmiah Pendidikan Fisika, 6(3), 292. Https://doi.org/10.20527/bipf.v6i3.5054
Kinanti, Z.A., Purwanti, Y., & Nurwati. (2024). Pendampingan Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu sebagai Olahan Brownies di Desa Parereja. Jurnal Abdi Masyarakat UMUS, 4(2), 108-113
Kurniawan, D., Husna, A., Nurlela, M. P. F., & Zulfahmi, M. N. (2024). Analisis Pengalaman Belajar Siswa Melalui Penerapan Pendekatan Pembelajaran Aktif, Inovatif, Kreatif, Dan Menyenangkan. Jurnal Pengajaran Sekolah Dasar, 3(1), 27–35. Https://doi.org/10.56855/jpsd.v3i1.893
Masrikhiyah, R., Fera, M., Rahmawati, D.Y., Wahyani, D.A., & Purwanti, Y. (2025). Gerakan Gemar Makan Ikan sebagai Upaya Pencegahan Stunting. Jurnal Abdi Masyarakat UMUS, 6(1), 1-6
Mumpuni, O. F., Maulana, R. A., Ayustaningwarno, F., Panunggal, B., & Anjani, G. (2020). Pengaruh Waktu Fortifikasi Vitamin B12 (Sianokobalamin) Dan Vitamin D3 (Kalsiferol) Terhadap Mutu Gizi Kefir Susu Kambing. Journal of Nutrition College, 9(2), 147–153. Https://doi.org/10.14710/jnc.v9i2.27514
Ramlah, U. (2021). Gangguan Kesehatan Pada Anak Usia Dini Akibat Kekurangan Gizi Dan Upaya Pencegahannya. Ana’ Bulava: Jurnal Pendidikan Anak, 2(2), 12–25.
Siska, I., & Anggrayni, Y. L. (2021). Hubungan konsumsi protein kasar terhadap total protein darah dan kandungan protein susu kambing Peranakan Ettawa (PE). Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 21(2), 102. Https://doi.org/10.24198/jit.v21i2.34392
Vicky, Y. E., Ismawati, H. R., Maria, E. L., Diasti, A. A., Qur, D., Ancut, D., Metallica, F. Y., Silaban, F., Noviatry, I. N., Ulfa, M., Rosaria, M. A., Eny, N. W., & Sabgi, S. P. (2025). Cerdas Memilih Makanan: Edukasi Isi Piringku pada ibu Balita di kalurahan Kepuharjo. Genitri: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Kesehatan, 4(1). Https://ejournal.pkkb.ac.id/index.php/pkm/index
Wibowo, J. W., & Yuniarti, H. (2023). Pencegahan Stunting dengan Pemberian Susu Kambing pada Balita di Dusun Ketawang Magelang. Jurnal ABDIMAS-KU: Jurnal Pengabdian Masyarakat Kedokteran, 2(3), 93. Https://doi.org/10.30659/abdimasku.2.3.93-101
