PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI EDUKASI GIZI DAN PENGEMBANGAN POTENSI AGRIBISNIS BERBASIS PENDIDIKAN SERTA PENGUATAN MANAJEMEN USAHA DI DESA PESANTUNAN
DOI:
https://doi.org/10.46772/jamu.v7i01.1976Keywords:
pemberdayaan perempuan, edukasi gizi, pangan lokal, agribisnis, manajemen usahaAbstract
Pemberdayaan perempuan di tingkat masyarakat desa perlu dilakukan secara terpadu dengan memperhatikan aspek kesehatan, pemanfaatan potensi pangan lokal, kemampuan pengembangan usaha, dan peningkatan kapasitas pembelajaran. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan perempuan melalui edukasi gizi dan pengolahan pangan berbasis potensi lokal, sekaligus memperkenalkan peluang pengembangan agribisnis dan pengelolaan usaha. Metode kegiatan meliputi edukasi, penyampaian materi secara interaktif, diskusi, demonstrasi, dan praktik pembuatan olahan pangan berbahan dasar jagung berupa talam jagung dan puding jagung. Pendekatan interdisipliner yang melibatkan keilmuan gizi, agribisnis, manajemen, dan pendidikan digunakan untuk menghubungkan pengetahuan tentang pangan dan gizi dengan pemanfaatan bahan pangan lokal serta peluang pengembangan usaha. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test untuk mengetahui perubahan pengetahuan peserta setelah mengikuti kegiatan. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan tingkat pengetahuan peserta dari 65% pada pre-test menjadi 87% pada post-test, atau meningkat sebesar 22%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa kegiatan edukasi dan praktik pengolahan pangan berbasis jagung dapat meningkatkan pengetahuan peserta sekaligus memberikan pengalaman praktis dalam memanfaatkan potensi pangan lokal. Integrasi edukasi gizi, pengembangan agribisnis, manajemen usaha, dan pendekatan pendidikan memberikan model pemberdayaan yang komprehensif untuk meningkatkan kapasitas perempuan dalam mengoptimalkan pangan lokal sebagai sumber pangan keluarga sekaligus peluang ekonomi. Kegiatan lanjutan berupa pendampingan pengembangan produk dan manajemen usaha diperlukan untuk mendukung keberlanjutan program.
References
Darmaningrum, K., Maryanti, I. E., Darsono, Wijiastuti, S., Adiyani, R., Ambarwati, R., Aziez, A. F., & Ashari, D. S. (2026). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Melalui Pelatihan Ide Kewirausahaan Pertanian, Manajemen Usaha, dan Pemasaran Digital Desa Wonosari Kabupaten Karanganyar. GANESHA, 6(1), 571–580.
Fachriah, F. N., Almushlih, M. F., Afiah, S., Maryati, D., & Nurkholifah, H. (2026). Diversifikasi Abon Ikan Payus ( Elops hawaiensis ) untuk Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga. Jurnal Altifani, 6(3), 1194–1201. https://doi.org/10.59395/altifani.v6i3.1147
Hositanisita, H., Purnamasari, S. D., & Pratiwi, A. M. (2024). Edukasi Gizi Seimbang Meningkatkan Pengetahuan Kader Remaja di Kecamatan Gedangsari Gunungkidul. Jurnal Pengabdian Gizi Dan Kesehatan Masyarakat Indonesia, 1(2), 54–59.
Ifada, I. I., Suslinawati, & Zuraida, A. (2023). Pemberdayaan Masyarakat Peningkatan Nilai Tambah Produk Jagung. Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat, 7(2), 255–261. https://doi.org/10.30595/jppm.v7i2.10582
Puspita, E., Khatimah, H., Haris, V. S. D., & Mutaqin, Z. Z. (2024). Pemanfaatan Media Audiovisual untuk Edukasi Gizi Seimbang di SDN 01 Cilandak Barat Jakarta Barat. GEMAKES: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4, 271–277. https://doi.org/10.36082/gemakes.v4i2.1644
Saragih, E. C., Mbana, F. R. L., Malo, F., & Nalla, J. A. R. (2024). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Nuwa Luri Melalui Diversifikasi Produk Olahan Jagung Manis. Community Development Journal, 5(3), 4934–4939.
Susilowati, D., & Rachmawati, P. (2020). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Pengolahan Jagung di Dusun Karangnongko Desa Ngloro Kecamatan Saptosari Kabupaten Gunung Kidul. Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat, 4(1), 157–162.
Zuhra, N. H., & Husna, N. (2026). Penentuan Inovasi Produk Olahan Jagung Manis Untuk Pengembangan Agroindustri di Kabupaten Bireuen. Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 8(1), 39–46.
