Journal of Technology and Food Processing (JTFP)

Articles

• ANALISIS PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) DAN SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURES (SSOP) PADA PROSES PRODUKSI LAPIS LEGIT

  Finanda Eza Pribowo

  1-12

  • PDF

• Analisis Kadar Antosiani Tepung Bunga Telang (Clitoria Ternatea L) Serta Pengaruhnya Terhadap Tekstur dan Organoleptik Soft Cookies

  aallya rizki utami, Yan El Rizal Unzilatirrizqi, Melly Fera, Yunika Purwanti

  13-21

  • PDF

• KARAKTERISTIK DAN ESTIMASI NILAI GIZI COOKIES BERBASIS PUREE UBI UNGU DAN TEPUNG KACANG HIJAU

  Rifatul Masrikhiyah, Widia Pangestika, Ratu Diah Koerniawati

  22-30

  • PDF

• EFEKTIVITAS EDIBLE COATING DAUN KATUK (Sauropus androgynus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK STROBERI

  Sandy Agatha, Yunika Purwanti, Muhamad Hasdar, Wadli

  31-42

  • PDF